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Evolución anual del estado de carnes en ovino lechero explotado en régimen de trashumancia valle‑monte, factores que lo afectan


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Autores: L.M. Oregui, M.V. Bravo, D. Gabiña
Volumen: 97A-1 (29-46)
Tipo de Artículo: Producción Animal
Palabras Clave: Nota de Estado de Carnes, reservas, trashumancia, producción, ovino lechero, Latxa
Resumen:

Con el objeto de conocer la evolución de las reservas corporales en los rebaños lecheros de raza Latxa, se realizó un seguimiento de 14 rebaños a lo largo de dos ciclos productivos. Mensualmente, se evaluó la Nota de Estado de Carnes (NEC) de un 20% de las ovejas mayores de un año, seleccionadas de acuerdo a la distribución de edades de los rebaños. En ambos años la NEC media fue de 2,5, con máximos en mayo‑junio y mínima en enero. Tanto estos valores máximos y mínimos como la disminución de la NEC en los meses de verano y otoño, coincidiendo con la estancia de los rebaños en monte, así como la recuperación de reservas en el periodo de ordeño, finales de invierno y primavera, se vieron afectados por factores como el año (p < 0,001) o la productividad de las ovejas (p < 0,001). Esta evolución de las reservas conlleva que la NEC sea mínima en torno al parto, si bien la movilización en los dos últimos meses de gestación es limitada (0,21 unidades de NEC). Esta evolución de la NEC a final de gestación esta influenciada (p < 0,001) por características propias de las ovejas como su edad, prolificidad, época de parto o nivel de reservas iniciales. Tanto el retraso de los partos como un mayor nivel de reservas, se asocia a una mayor movilización (p < 0,001). En el periodo de lactación, la recuperación de la NEC está afectada (p < 0,001) por la fecha de parto y la producción lechera, siendo más breve y menor en las ovejas de mayor producción con partos más tardíos. Al considerar la evolución de la NEC como variable de agrupamiento de los rebaños, cada uno de los cuatro grupos resultantes están formados por rebaños que presentan una gran homogeneidad en cuanto a fechas medias de parto y localización geográfica.

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BASES DE DATOS Y REPOSITORIOS

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