La alimentación invernal del ganado vacuno de carne explotado en condiciones extensivas de montaña representa la mayor proporción de los costes de alimentación. Un manejo adecuado de la alimentación de la madre y el ternero durante esta fase puede resultar decisivo en los resultados económicos finales obtenidos.
El objetivo de este trabajo fue evaluar económicamente diferentes estrategias de alimentación de las vacas y los terneros en las fases de lactación y cebo. Para ello se analizaron 2 estrategias de alimentación de las vacas durante la lactación (alimentación Alta ‑100% de necesidades‑ o Baja ‑66% de necesidades‑) y 2 estrategias en la alimentación de los terneros (Con o Sin concentrado de iniciación) a través de un Análisis de Presupuestos Parciales.
Las estrategias de alimentación Baja para las vacas fueron las de menor coste. El coste global de la alimentación del ternero fue similar entre las diferentes estrategias, independientemente del suministro de piensos de iniciación en lactación, lo que puso de manifiesto una ausencia de crecimiento compensador en cebo y similares eficiencias económicas globales. El análisis ordenó las estrategias de manejo en función de su interés económico. Este orden varió según la fase del ciclo, o lo que es lo mismo, el tipo de explotación considerada (explotaciones de vacas nodrizas, de cebo o de ciclo completo). El precio del ternero destetado fue el factor de mayor incidencia en los resultados económicos obtenidos en las diferentes fases.