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Volumen 114-1
Efecto de la combinación de triticale con trébol encarnado sobre la producción y composición de la leche de vacas en pastoreo
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https://doi.org/10.12706/itea.2018.003
Autores: G. Salcedo, A. Villar, M. Mier y J. Doltra
Volumen: 114-1 (33-44)
Tipo de Artículo: Producción Animal
Palabras Clave: Pastoreo, vacas, leche, ácidos grasos, triticale tetraploide, trébol encarnado
Resumen: El objetivo de este trabajo fue comparar los efectos del pastoreo de triticale tetraploide (con genotipo DDRR), en monocultivo (TMC) o asociado a trébol encarnado (TAINC) de su primer crecimiento, sobre la producción, composición química y perfil de ácidos grasos de la leche en vacas Holstein‑Friesian suplementadas con ensilado de maíz y concentrado. Doce vacas fueron distribuidas en dos grupos y asignadas a cada una de las parcelas con los forrajes descritos anteriormente, según un diseño experimental cruzado con dos períodos experimentales de 9 días. La producción de leche corregida al 4% graso (FCM) y por sólidos totales (FCMs), así como la composición química, no fueron diferentes entre forrajes. Las proporciones representadas por los ácidos omega 3 y 6 no difirieron (P>0,05) entre tratamientos; mientras, la proporción de ácido ruménico fue mayor (P<0,05) en el tratamiento TAINC que en el TMC (1,29 vs 0,87 g/100 g ácidos grasos). Los ácidos grasos saturados y monoinsaturados de la leche fueron similares entre tratamientos, mientras los poliinsaturados fueron mayores en TAINC (P<0,05).
Volumen 114-1