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Efecto de biorreguladores del crecimiento sobre indicadores de calidad fisicoquímica en frutos de tomate cultivados en invernadero


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https://doi.org/10.12706/itea.2018.032

Autores: R. Cano‑Hernández, M.T. Martínez‑Damián, E.C. Moreno‑Pérez, F. Sánchez‑del Castillo, O. Cruz‑Álvarez y M.J. Rodríguez‑Roque
Volumen: 115-2 (120-133)
Tipo de Artículo: Producción Vegetal
Palabras Clave: Solanum lycopersicum L., activador fisiológico, manejo agronómico, firmeza, índice de redondez, sólidos solubles totales, licopeno
Resumen:

En el ciclo agrícola primavera‑verano (abril‑agosto) del año 2016 y en un invernadero perteneciente a la Universidad Autónoma Chapingo en México, se evaluó el efecto de la aplicación de biorreguladores del crecimiento (etefón, prohexadiona de calcio, yodo y selenito de sodio) con diferentes concentraciones sobre algunos indicadores de calidad en frutos de tomate. El diseño experimental fue completamente al azar. Los indicadores de calidad de fruto evaluados fueron color, peso, diámetro ecuatorial y polar, índice de redondez, firmeza, sólidos solubles totales, acidez titulable y contenido en licopeno. Se encontró que la aplicación de yodo afectó significativamente los componentes de color como la brillantez y tonalidad, así como al contenido de sólidos solubles totales. Por otro lado, la aplicación de prohexadiona de calcio incrementó el peso de fruto y el contenido de licopeno. Adicionalmente, el selenito de sodio resultó importante para la obtención de frutos con mayor firmeza y acidez. En general el uso de biorreguladores de crecimiento puede ser una alternativa útil para mejorar los indicadores fisicoquímicos de calidad del fruto que favorecen el manejo poscosecha y la vida útil del tomate.

Cita del artículo:

Cano‑Hernández R, Martínez‑Damián MT, Moreno‑Pérez EC, Sánchez‑del Castillo F, Cruz‑Álvarez O, Rodríguez‑Roque MJ (2019). Efecto de biorreguladores del crecimiento sobre indicadores de calidad fisicoquímica en frutos de tomate cultivados en invernadero. ITEA‑Información Técnica Económica Agraria 115(2): 120‑133. https://doi.org/10.12706/itea.2018.032

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