aida-itea - Revista

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Volumen 97A-3 2001

Producción Animal
Estudio comparativo del despiece, disección y parámetros fisioquímicos musculares de las canales de las razas ‑Churra, Castellana y Ojalada‑ amparadas por la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León E. Miguélez Alija, J.M. Zumalacárregui Rodríguez, M.A. Chinchetru Manero, J. Mateo Oyagüe	151
Evaluación del bienestar animal en mataderos y su relación con la calidad de la carne de bovino G. López Martínez, C. Martínez Graciá, G. Ros Berruezo, M.J. Periago Castón	165
Aspectos sanitarios de la producción y utilización de los residuos de ganado porcino. Legislación A. Picot Castro, J.A. Amigot Lázaro	180
Efecto del tipo de cereal (cebada vs maíz) sobre la ingestión, la ganancia de peso y las características de la canal de corderos alimentados con pienso y paja o sólo con pienso R. Landa, A.R. Mantecón, P. Frutos, A.B. Rodríguez, F.J. Giráldez	204

BASES DE DATOS Y REPOSITORIOS