Jornadas de Estudio AIDA · Producción Vegetal · 2026
Plantas
Aromáticas
y Medicinales
Cultivo · Recolección · Transformación
¡Plazas limitadas!
Aforo máximo: 50 personas.
Plazo de inscripción hasta el 10 de junio de 2026 o hasta completar el aforo.
Antecedentes
Objetivo
Una visión práctica y aplicada del sector
Ofrecer una visión práctica y aplicada del sector de las Plantas Aromáticas y Medicinales, abordando su cultivo, recolección silvestre, transformación básica, requisitos legales y cadena de valor, adaptado a un contexto local y de pequeña escala.
Metodología
Curso teórico-práctico
Programa
Contenidos del curso
10:00 – 12:00
Introducción a las PAM y su cultivo
Juliana Navarro Rocha · CITA-Aragón
- El sector PAM en España.
- Situación actual y oportunidades para pequeñas iniciativas locales.
- Planificación básica del cultivo de PAM.
- Cultivo de PAM: elección de especies, implantación y manejo básico.
12:00 – 14:00
Requerimientos legales y calidad en productos naturales
Astrid van Ginkel · FITOMON
- Requerimientos legales básicos para la producción y comercialización de productos naturales.
- Diferencias entre planta seca, complementos alimenticios y cosmética natural.
- Aspectos básicos de calidad, trazabilidad y etiquetado.
- Introducción a buenas prácticas de fabricación y producción.
- Enfoque práctico: revisión de ejemplos reales de etiquetas y productos comerciales.
14:00 – 15:00
Comida
15:30 – 16:30
Aprovechamiento silvestre de PAM
Juliana Navarro Rocha · CITA-Aragón
- Introducción a la recolección de PAM silvestres:
- Principios de recolección sostenible.
- Partes utilizadas.
- Épocas de recolección.
16:45 – 18:30
Transformación básica de las PAM
Juliana Navarro Rocha y David Gimeno Martínez · CITA-Aragón
- Secado: fundamentos y errores frecuentes.
- Destilación de aceites esenciales.
- Extracción básica.
10:00 – 14:00
Parte práctica y demostrativa Práctico
Juliana Navarro Rocha y David Gimeno Martínez · CITA-Aragón
- Aspectos prácticos de la destilación.
- Aspectos prácticos de la extracción.
- Práctica: capacidad antioxidante y antifúngica de los extractos.
- Visita a parcelas de campo QDPAM (Finca Campus Aula Dei): ensayo de riego, fertilización y manejo de malas hierbas.
Ponentes
Quién imparte el curso
Juliana Navarro Rocha
CITA-Aragón
Responsable del grupo de investigación sobre PAM en el CITA-Aragón. Especializada en selección de quimiotipos locales y estudio de sus propiedades bioactivas y aplicaciones.
David Gimeno Martínez
CITA-Aragón
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza. Especializado en la recuperación y caracterización de compuestos bioactivos presentes en recursos naturales y en la valorización de subproductos agroindustriales.
Astrid van Ginkel
FITOMON
Licenciada en farmacia especialidad productos naturales, por la UB, y Master en Biología especialidad Botánica-Ecología, por la UAB. Asesora técnica, formadora y directora de FITOMON.
Destinatarios
¿A quién va dirigido?
Personas interesadas en:
- Producción y cultivo de plantas aromáticas y medicinales.
- Aprovechamiento sostenible del medio natural.
- Transformación artesanal de productos naturales.
- Iniciativas de economía local y desarrollo rural.
Inscripción
Cuotas e inscripción
La inscripción da derecho a la asistencia a todas las sesiones, documentación y comida del jueves 18 de junio. Se entregará certificado de asistencia.
| Socios de AIDA 1 | 90 € |
| No socios de AIDA | 110 € |
| No socios + Inscripción AIDA 2 | 135 € |
1 Se consideran socios de pleno derecho los dados de alta en AIDA con fecha anterior al 31 de diciembre de 2025.
2 Incluye inscripción y cuota de socio de AIDA para los años 2026 y 2027.
Proceso de inscripción
Rellenar el formulario de inscripción
Para formalizar tu inscripción, completa el siguiente formulario online:
✏️ Acceder al formularioEsperar confirmación de admisión
Una vez recibido el formulario, la secretaría te enviará un correo de admisión. Por favor, espera a recibirlo antes de realizar el pago.
Realizar el pago
El pago puede realizarse de dos maneras:
💳 Tarjeta bancaria
Pago inmediato y seguro a través de nuestra pasarela de pago.
Pagar con tarjeta →🏦 Transferencia bancaria
Cuenta: ES70 2100 8687 2702 0001 2107
BIC/SWIFT: CAIXESBBXXX
Banco: CaixaBank
Titular: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)
Si realiza la transferencia, indique el nombre del ordenante en el concepto.
Confirmar el pago
Si has realizado una transferencia bancaria, envía el comprobante al correo electrónico de la secretaría administrativa:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Lugar de celebración
CITA-Aragón · Salón de actos
Campus de Aula Dei
Av. de Montañana, 930 · 50059 Zaragoza
Comité organizador
- Juliana Navarro Rocha · Secretaria de las Jornadas · CITA-Aragón, Dpto. Ciencia Vegetal
- David Gimeno Martínez · CITA-Aragón, Dpto. Ciencia Vegetal
- Ana Pina Sobrino · CITA-Aragón, Dpto. Ciencia Vegetal
Más información
| Secretaria de las Jornadas: | Juliana Navarro Rocha |
| Secretaría administrativa: | Joaquín Moreno · Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. · 976 716 305 |
| Dirección postal: | Avda. Montañana, 930 · 50059 Zaragoza |
| Web: | www.aida-itea.org |
Organiza
Colabora
