Asociación de una mutación no sinónima del gen MC4R con el crecimiento y rendimiento de piezas nobles en cerdos ibéricos
- Autoría
- C. Óvilo, A. Fernández, E. De Pedro, J. García-Casco, C. Rodríguez, L. Silió
- Volumen
- 102-2 (79-85)
- Sección
- Producción animal
- Palabras clave
- Gen MC4R, cerdo Ibérico, composición de canal, grasa intramuscular
- Resumen
Una mutación no sinónima (Asp298Asn) localizada en una región altamente conservada del gen del receptor 4 de la melanocortina (MC4R) ha sido asociada en diferentes líneas porcinas con el espesor de grasa dorsal, consumo de pienso, crecimiento y composición de la canal, si bien con resultados no totalmente consistentes. En este estudio, 913 cerdos Ibéricos y 28 jabalíes de diversos orígenes fueron genotipados para este polimorfismo del gen MC4R, y se analizó su asociación con caracteres productivos y de calidad en 701 cerdos Ibéricos con registros fenotípicos. Los genotipos observados mostraron una alta frecuencia (0,92) en la raza Ibérica del alelo G (Asp298), que es monomórfico entre los jabalíes genotipados. El alelo A (Asn298) está significativamente asociado con una mayor ganancia diaria de peso en el período de engorde en montanera y con un menor porcentaje de piezas nobles. Asimismo se ha detectado una asociación sugestiva (P <0,10) de este alelo con el contenido en grasa muscular. En función de estos resultados, se discute la utilidad de este polimorfismo del gen MC4R en la selección de cerdos Ibéricos.
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