Características técnico‑económicas de los sistemas productivos de carne vacuna del Principado de Asturias
- Autoría
- A.A. Rodríguez Castañón, L.A. Alfageme Beovide
- Volumen
- 92A-2 (77-91)
- Sección
- Producción animal
- Palabras clave
- costes, rentabilidad, manejo, alimentación
- Resumen
En este trabajo se procede al análisis del subsector vacuno de carne asturiano a través del estudio técnico‑económico de cuatro sistemas de producción diferentes: sistema Asturiana de la Montaña, sistema puertos, sistema semiestabulación regular y sistema mínima estabulación. En el mismo se pone de manifiesto que tanto las características técnicas como económicas son diferentes y, que la mayor rentabilidad se consigue en aquellos sistemas que disponen de menores costes y menores ingresos. Los resultados obtenidos sugieren una mayor rentabilidad de los sistemas extensivos (Asturiana de la Montaña y mínima estabulación), debido fundamentalmente al mayor uso de pastoreo y a la consiguiente reducción en costes de alimentación.
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