Leer revista ITEA

Volumen 115-2 Jun 2019

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Obituario en honor a François Bocquier. Descargar Obituario

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Producción vegetal

• Nota técnica: Primer éxito en el cultivo de trufa negra en el oeste de la península ibérica y posibilidades de expansión

  S. Sánchez, S. Sánchez y J. Sánchez

  https://doi.org/10.12706/itea.2018.031
  112
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• Efecto de biorreguladores del crecimiento sobre indicadores de calidad fisicoquímica en frutos de tomate cultivados en invernadero

  R. Cano‑Hernández, M.T. Martínez‑Damián, E.C. Moreno‑Pérez, F. Sánchez‑del Castillo, O. Cruz‑Álvarez y M.J. Rodríguez‑Roque

  https://doi.org/10.12706/itea.2018.032
  120
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Producción animal

• Caracterización económico‑productiva del sistema bovino doble propósito en tres regiones tropicales de México

  Y. Bautista‑Martínez, J.G. Herrera‑Haro, J.A. Espinosa‑García, F.E. Martínez‑Castañeda, H. Vaquera‑Huerta, A. Morales y G. Aguirre‑Guzmán

  https://doi.org/10.12706/itea.2018.028
  134
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• Influencia de la maduración y el tipo de cocinado en la valoración sensorial y el perfil de compuestos aromáticos del cruce industrial de raza Retinta

  B. Panea, G. Ripoll, K. Insausti, M.J. Beriain, C. Sañudo y P. Albertí

  https://doi.org/10.12706/itea.2018.030
  149
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• Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado

  B. Panea y G. Ripoll

  https://doi.org/10.12706/itea.2018.034
  163
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Economía agraria

• Estimación del impacto económico de Xylella fastidiosa en Aragón

  Y. Martínez y A. Palacio‑Bielsa

  https://doi.org/10.12706/itea.2019.008
  175
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