Política de Investigación en Seres Humanos y Animales

Al informar sobre experimentos con animales, los autores deben indicar su raza, sexo, edad y peso corporal, así como la referencia de aprobación institucional y/o normativa legal seguida para garantizar el bienestar durante el cuidado y/sacrificio de animales de granja o de laboratorio.

En estudios que implican la participación de seres humanos (p.ej. análisis sensoriales, cuestionarios), el manuscrito debe incluir una declaración que indique su aprobación por parte de un comité ético (si existe en su institución) y que informe sobre la garantía de la privacidad y la obtención de un consentimiento informado de los participantes.

En caso de que sean necesarios, estos datos se deben mencionar en el apartado 'Material y métodos' del manuscrito.