El sorgo debido a sus particulares características es considerado como un cultivo tolerante a la sequía y a las altas temperaturas, lo que le permite obtener rendimientos económicos bajo condiciones limitantes de agua en comparación con otros cultivos de verano como el maíz.
El objetivo de este trabajo fue estudiar la respuesta de distintos caracteres fisiológicos y morfológicos del sorgo a un suministro variable de agua de riego en condiciones de invernadero y determinar las relaciones existentes entre ellos. Para ello se dispuso de plantas de sorgo cultivadas en contenedores bajo condiciones de invernadero, a las que se aplicaron cinco tratamientos diferenciales de riego, de manera que el estrés se impuso de una manera gradual y progresiva hasta el final del ciclo del cultivo.
El déficit hídrico afectó notablemente al crecimiento y desarrollo de las plantas de sorgo, produciendo una disminución de la altura, materia seca, área foliar, número de nudos, longitud de los entrenudos y del pedúnculo. También se detectó un efecto del déficit hídrico en el desplazamiento de las curvas de contenido relativo de agua (CRA) frente al potencial hídrico foliar (Ψ_hoja) en la relación peso de raíz: peso de la parte aérea y en el grosor de las raíces. Asimismo, el déficit hídrico produjo cambios en la exposición foliar del cultivo manifestados en las variaciones del índice de enrollamiento (IR) y del ángulo de inserción foliar.