Artículos en prensa


Números anteriores


Volumen 117-1 Feb 2021


Descargar volumen

Interior de Portada

Volumen Especial: Carne y Marcas de Calidad (MARCARNE)
Editorial de Alfredo Teixeira Ver Editorial
View English Version

Producción Animal
Nuevos indicadores de carnes DFD: estrés oxidativo, autofagia y apoptosis
A. Díaz‑Luis, F. Díaz, Y. Diñeiro, L. González‑Blanco, E. Arias, A. Coto‑Montes, M. Oliván y V. Sierra
https://doi.org/10.12706/itea.2020.006

3
Influencia de la alimentación líquida con suero de leche en el perfil de ácidos grasos del chorizo gallego
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, L. Purriños, D. Franco, R. Domínguez y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.012

19
Efecto del sexo y de la alimentación líquida con patata sobre el perfil lipídico en carne de cerdo
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, L. Purriños, D. Franco, R. Domínguez y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.019

32
Atributos sensoriales de lomo de cerdo Bísaro, alimentado con y sin castaña, vs. comercial
S. Rodrigues, I. Oliveira, L. Vasconcelos, E. Pereira y A. Teixeira
https://doi.org/10.12706/itea.2020.020

44
Inclusión de boniato en la dieta de finalización de cerdos de cebo. Efecto en la calidad de la carne
I. González‑Torres, P. González, N. Cobas, J.C. Barrio, L. Vázquez, R. Bermúdez, M. Pateiro y J.M. Lorenzo
https://doi.org/10.12706/itea.2020.021

52
Calidad de carne de cordero de la región de Magallanes, Chile: Estrategias de producción de carnes de cordero diferenciadas
R. Lira, R. Rodríguez, F. Sales, I. Subiabre y R. Morales
https://doi.org/10.12706/itea.2020.027

64

BASES DE DATOS Y REPOSITORIOS

 -   -   -   -   -   -   -