Los suelos de los huertos son sometidos a una explotación intensiva, por lo que es importante hacer un buen manejo en su fertilización orgánica con el objetivo de lograr mayor precisión a la hora de llevar a cabo dicha fertilización y obtener a su vez incrementos sostenidos de los rendimientos, sin que se deterioren los mismos; para ello se llevó a cabo un estudio en dos huertos intensivos, donde se determinaron los niveles críticos externos de fósforo, potasio y materia orgánica; se evaluaron además los efectos combinados de dosis de compost de estiércol vacuno (0, 5, 10 y 15 kg/m-2), aplicados en tres momentos (al inicio, cada dos cultivos y en cada cultivo) en una secuencia de hortalizas, durante tres años; mediante un diseño de bloques al azar con arreglo factorial y tres repeticiones. Se realizaron muestreos en los suelos al inicio y al término de cada ciclo de cultivo, determinándose el pH (H2O), fósforo, potasio y el % de materia orgánica. Del análisis de los resultados se obtuvieron los límites críticos: fósforo (16 mg/100 g), potasio (20 mg/100 g) y materia orgánica (11 %); cuando los valores estén por debajo de los anteriores, se debe aplicar 10 kg/m2 de compost de estiércol vacuno cada dos cultivos, para lograr rendimientos por encima de 30 kg/m2 de hortalizas por ciclo, si los valores fueran superiores, no se aplica.