S. Jiménez, A. Garín, J.A. Betrán, Y. Gogorcena, M.A. Moreno
Volumen:
99V-1 (112-119)
Tipo de Artículo:
Producción Vegetal
Palabras Clave:
Cerezo, Prunus cerasus L., patrón, calidad de fruto, azúcares
Resumen:
Este trabajo pretende evaluar la influencia de los patrones 'CAB 6P', 'CAB 11E', 'Masto de Montañana' ('MM 9'), 'MaxMa 14', 'MaxMa 97', 'GM 61/1' ('Damil'), 'Colt' y 'Santa Lucía GF 64' ('SL 64') en la calidad del fruto del cerezo 'Sunburst'. El ensayo se ha realizado en el Valle Medio del Ebro, en un suelo pesado y calizo. Se determinaron los siguientes parámetros: tamaño (calibre), peso medio del fruto, color, firmeza y propiedades organolépticas del fruto (acidez, pH y concentración de azúcares). Además, se analizaron por cromatografía líquida (HPLC) los azúcares más importantes presentes en el zumo del fruto (glucosa, fructosa y sorbitol). Se encontraron diferencias significativas entre patrones en la concentración de azúcares, color, peso y firmeza del fruto. Los mayores pesos de fruto y calibres fueron inducidos por los patrones P cerasus y 'Colt', especialmente para los años de mayor producción. Resultados preliminares indican que los patrones que inducen una mayor cantidad de sólidos solubles también parecen mostrar una mayor firmeza del fruto.
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