El objetivo de este trabajo fue evaluar el nivel de sostenibilidad a través del tiempo en sistemas de producción de leche en pequeña escala con un manejo convencional de corte y acarreo de praderas irrigadas, más pajas de cereales y concentrados comerciales, en el altiplano central de México. Se evaluó la sostenibilidad de cinco explotaciones en dos ciclos productivos con una diferencia de cinco años 2010 y 2015, mediante el método IDEA (Indicateurs de Durabilité des Explotations Agricoles - Indicadores de Sostenibilidad en Explotaciones agropecuarias) bajo un esquema de investigación participativa rural. Se aplicaron encuestas semiestructuradas mensualmente en cada año de evaluación durante todo un ciclo productivo (doce meses). Los análisis económicos fueron deflactados a diciembre de 2015 para ambos ciclos de evaluación. En ambos años de evaluación la escala económica resultó ser el factor limitante en el nivel de sostenibilidad al obtener las menores puntuaciones respecto a las escalas agroecológica y socioterritorial. Se presentaron diferencias (P < 0,05) para manejo de nutrientes y espacios en la escala agroecológica, que fueron 21 % mayores en 2015. Asimismo, se identificaron diferencias (P < 0,05) en los componentes de viabilidad e independencia de la escala económica, siendo 53 y 60 % menores en el ciclo 2015 respecto a 2010, resaltando que no existen diferencias en el rendimiento de leche por vaca y las estrategias de alimentación entre los ciclos de evaluación, lo que indica que las explotaciones al mantenerse estáticas y no implementar innovaciones en las prácticas de manejo tienden a disminuir la rentabilidad y por ende disminuir su nivel de sostenibilidad.

Prospero‑Bernal F, López‑González F, Martínez‑García CG y Arriaga‑Jordán CM (2020). Evaluación de la sostenibilidad entre 2010 y 2015 de sistemas de producción de leche en pequeña escala en el altiplano central de México. ITEA‑Información Técnica Económica Agraria 116(1): 41‑56. https://doi.org/10.12706/itea.2019.017