Con la finalidad de estudiar el comportamiento de materiales biodegradables y biodesintegrables como empaquetamiento, se efectuó un ensayo de conservación de plantas enteras de apio envueltas con dichos films y almacenadas en cámaras frigoríficas a 0°C.
Se envasaron plantas en forma individual, utilizando las películas: Mater‑bi Z (biodegradable), Ecostar 15% (biodesintegrable) y PVC (no degradable).
El período total de almacenamiento fue de 28 días, extrayéndose muestras para su análisis cada 7 días y parte de ellas transferidas a 20ºC durante otros 7 días, para simular el período de comercialización y luego evaluar sus características.
Se analizaron las variaciones de pérdida de peso, textura, contenido de clorofilas, composición atmosférica desarrollada dentro del envase, etc.
Las plantas de apio fueron totalmente comercializables aún después de 28 días de almacenamiento a 0ºC, independientemente de la película usada en el empaquetado.
Cuando luego del período de almacenamiento a 0ºC, las plantas se transfirieron a 20ºC durante 7 días, se observó un decaimiento importante de la calidad, resultando no comercializables en todos los casos. El deterioro se produjo por un descenso rápido en el contenido de clorofila (especialmente en las plantas empaquetadas con Ecostar) y por la pérdida de peso registrada (los valores más altos se hallaron en las plantas recubiertas con el film Mater‑bi Z).
Sin embargo, con tiempos menores (2-3 días) de permanencia a 20ºC, resultaron comercializables las plantas empaquetadas con los films: PVC y Ecostar 15%.