Los esquemas de selección en las especies ganaderas utilizan una amplia variedad de caracteres. En algunos casos, los registros fenotípicos se obtienen a partir de una valoración subjetiva por parte de evaluadores expertos. Esta valoración implica una clasificación en una escala arbitraria, y, por este motivo, puede diferir considerablemente de la distribución Normal. Por otra parte, cada evaluador puede utilizar criterios de clasificación específicos, y diferentes de los otros evaluadores. En este trabajo se propone un modelo multi-umbral para el análisis de datos procedentes de valoraciones subjetivas. El modelo asume una escala observable diferente para cada evaluador o grupo de evaluadores, y una escala subyacente común. El modelo propuesto se ha aplicado a datos de conformación de la canal de la Raza Bovina Pirenaica procedentes del sistema de valoración SEUROP en 12 mataderos del País Vasco y Navarra.