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Recuento de células somáticas en leche de vacas frisonas: estudio estadístico de los factores ambientales de variación


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Autores: G.A. María, J.A. Migueltorena
Volumen: 92A-1 (23-35)
Tipo de Artículo: Producción Animal
Palabras Clave: bovino, recuento de células somáticas, factores ambientales
Resumen:

Se realizó un estudio estadístico del tipo de estabulación, número de vacas por ordeñador, automatización del retirado de pezoneras, línea de leche (alta o baja), tiempo de ordeño, lavado/estímulo de ubre, desinfección de pezones, facilidad de ordeño, tipo de secado, frecuencias de limpieza de sala de ordeño y sala de espera, frecuencia de desinfección y retirada de camas, modo de limpieza de la ordeñadora y automatización del lavado, sobre el recuento de células somáticas (SCC) total y mensual. Adicionalmente, se estudió el efecto de la época y el número de parto. Se analizaron datos de un total de 526 lactaciones de vacas frisonas recogidos en 9 ganaderías de la zona norte de Navarra. Los datos fueron transformados a la escala logarítmica a fin de poder aplicar los análisis paramétricos clásicos. El SCC medio en la muestra analizada fue de 380.000 células por ml de leche, con una importante variabilidad entre ganaderías (185.000 a 618.000). La producción lechera media fue de 7.845 kg, con un porcentaje de grasa y proteína de 3,72 y 3,16, respectivamente. La variabilidad entre ganaderías para los caracteres productivos fue marcadamente menor que para el SCC (6.459 a 8.744 kg de leche). Los resultados indican que todos los factores considerados afectaron significativamente al SCC. Su efecto fue menos evidente durante los meses de otoño. Los factores relacionados con la higiene durante el ordeño y en el área de descanso fueron particularmente importantes.

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BASES DE DATOS Y REPOSITORIOS

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