Se estudia la influencia del tipo de riego (manta y localizado por microaspersión) sobre la evolución y niveles de diversos parámetros químicos del zumo de naranja (var. Valencia Late), durante la etapa de maduración, tales como °Brix, índice de formol , acidez valorable, prolina, pH, ácido ascórbico, macronutrientes (N, P, K, Ca y Mg) y oligoelementos (Mn y Zn).
Se estudia la evolución de la relación °Brix/acidez como índice de madurez. Se establecen e interpretan las relaciones índice de formol/N total y K/N+P+K. A partir de los 185 días se considera el momento de la maduración e inicio del posible corte del fruto.