El éxito e importancia de espacios alternativos (mercados alternativos, tiendas agrícolas) nombrados Redes Alternativas de Alimentos, ha sido objeto de investigación a nivel mundial. Sin embargo, se establece la necesidad de examinar el concepto de "alternativo" que tienen cada grupo de actores que conforman estos espacios. El objetivo de este trabajo fue explorar la percepción del término "mercado alternativo" en cada grupo de actores. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de Libre Asociación de Palabras a seis organizadores, 45 productores y 270 consumidores que participan en mercados alternativos del centro de México. Se obtuvieron 966 palabras que se agruparon en 23 categorías y a su vez en cinco dimensiones, las más importantes fueron "Cadenas de valor y relaciones sociales", "Atributos políticos" y "Atributos de Salud". Se observaron diferencias en la frecuencia de mención en las categorías y dimensiones de acuerdo con el tipo de actor y sus características sociodemográficas. En conclusión, los mercados alternativos son percibidos de manera diferente por cada grupo de actor, los organizadores tienen presentes menos categorías y dimensiones a diferencia de los productores y consumidores que expresan percepciones más amplias. En general las percepciones están ligadas principalmente con los beneficios de las cadenas cortas para la sociedad en general, por lo cual la libre asociación de palabras es una buena alternativa que permite generar información en torno a un término.

Escobar‑López SY, Espinoza‑Ortega A, Moctezuma‑Pérez S, Chávez‑Mejía C (2022). Explorando lo "alternativo" en los Mercados Alternativos del centro de México. ITEA‑Información Técnica Económica Agraria 118(3): 493-510. https://doi.org/10.12706/itea.2021.038