La erosión del suelo es un problema ambiental de primera magnitud que afecta a la productividad de los cultivos. Por ello en este trabajo se analizan los principales factores socioeconómicos que determinan la adopción de prácticas de conservación del suelo en explotaciones olivareras con elevados niveles de erosividad. Además se estudian las variables que explican la participación de los agricultores de la zona seleccionada en los programas agroambientales de la Unión Europea relativos a la lucha contra la erosión. Según la estimación de varios modelos se comprueba que la probabilidad de adoptar múltiples prácticas de conservación aumenta con la superficie y la edad de la plantación. Mientras que la participación en el programa agroambiental disminuye conforme disminuyen los pagos.