Artículos en prensa


Números anteriores


La disposición a pagar por alimentos ecológicos en España: una aproximación a la existencia de diferencias regionales


Descargar Artículo View English Version

Autores: F.J. Mesías Díaz, F. Martínez-Carrasco Pleite, J.M. Martínez-Paz y P. Gaspar García
Volumen: 107-1 (3-20)
Tipo de Artículo: Producción Vegetal
Palabras Clave: tomate ecológico, consumo, conocimiento, valoración contingente, Murcia, Extremadu
Resumen:

A pesar de la creciente difusión de la producción agrícola ecológica en España, ésta se enfrenta con fuertes problemas en el desarrollo de su mercado nacional, siendo amplia la consideración de que se trata de productos caros, y muy escaso el conocimiento real que de ellos tienen los consumidores, lo que profundiza aún más su percepción del sobreprecio. A través de una encuesta realizada a 361 consumidores españoles de las Comunidades Autónomas de Extremadura y la Región de Murcia, se estudian los niveles de conocimiento y consumo de los Alimentos Ecológicos (AE), realizándose una modelización de la Disposición a Pagar por el atributo ecológico mediante modelos de regresión Logit, comprobándose la importancia de la existencia de sobreprecios en la decisión de compra. Los resultados han mostrado que, a pesar de que ambas regiones presentan niveles similares de conocimiento y consumo de los alimentos ecológicos, su Disposición a Pagar por este tipo de alimentos frente a los convencionales es variada. Así, son muy claros los resultados obtenidos en lo que a la falta de información y conocimiento que los consumidores en general siguen teniendo de estos alimentos, comprobándose la elevada sensibilidad del consumo, con diferencias regionales, a la existencia de sobreprecios respecto a los alimentos convencionales, principal y última barrera al desarrollo de este mercado.

Volver al Volumen 107-1

BASES DE DATOS Y REPOSITORIOS

 -   -   -   -   -   -