Elisa Adell, Verónica Moset, Yang Zhao, Alba Cerisuelo y María Cambra-López
Volumen:
107-2 (77-93)
Tipo de Artículo:
Producción Animal
Palabras Clave:
bioaerosoles, calidad del aire, material particulado, avicultura.
Resumen:
El material particulado (PM) y los microorganismos en el aire son dos de los principales contaminantes
por vía aérea en el ámbito de la ganadería. El PM puede ir asociado a numerosos microorganismos y la
inhalación de los mismos puede tener un efecto perjudicial para la salud. Los objetivos de este estudio
fueron estudiar la distribución espacial de bacterias aerobias mesófilas en el aire de una granja de
broilers (granja de cría de pollos para la obtención de carne), cuantificar la concentración de bacterias
y de PM en el aire y su evolución a lo largo de un ciclo de producción, evaluar la relación entre el tamaño
de partícula y las bacterias aerobias mesófilas, y correlacionar la evolución de las concentraciones
de PM con la evolución de las concentraciones de bacterias aerobias mesófilas. Para ello se muestreó
semanalmente, utilizando diferentes métodos, el aire en dos salas de una misma nave experimental
de broilers durante un ciclo de 42 días. Se observó un gradiente espacial (p < 0,001) en la concentración
de bacterias aerobias mesófilas, entre la altura de los animales y alturas mayores al comienzo del
ciclo (día 3). La concentración de bacterias aerobias mesófilas en el aire varió entre 3 y 6,53 log
UFC/m3. Entre el 42% y el 96% de las bacterias aerobias mesófilas se encontraron en los rangos de
tamaño de partícula entre 3,3 y más de 7 µm. La concentración media de PM en el aire fue de 0,019
mg/m3 para PM2,5 y 0,189 mg/m3 para PM10. Las concentraciones de PM y bacterias aerobias mesófilas
en el aire evolucionaron de forma similar a lo largo del ciclo de producción (coeficiente de correlación
entre 0,78 y 0,89), produciéndose para ambos un máximo en el día 24 del ciclo y disminuyendo a
partir de entonces, coincidiendo con un incremento en la tasa de ventilación.
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